Вечное сияние паштетных ежиков
Jul. 6th, 2023 11:08 amДавненько я вам не рекомендовал прекрасный журнал глубокоуважаемого ![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
crapulous, где, среди прочих увлекательных материалов, можно найти и набор открыток блюд эстонской кухни.
С этим набором у меня связано детское воспоминание, которое всплыло в памяти только сейчас, благодаря посту, и, тем более, иронию которого я только сейчас могу оценить по достоинству.
Как-то раз, просматривая в очередной раз семейную кулинарную библиотеку (чем, согласно статистике, занимались не менее 73% советских детей), я решил перейти от теории к практике и попросил своих приготовить что-то из этого великолепия.
Тут надо упомянуть, что в моем детском пантеоне кулинарной литературы "Блюда эстонской кухни" занимали одно из главнейших мест - одесную "Книги о вкусной и здоровоей пище" - по понятным причинам: по качеству полиграфии и привлекательности тягаться с ними могли только другие наборы открыток из этой же серии (их у нас было несколько, хотя и далеко не все), но ежики из паштета были только у эстонцев.
Поэтому, разумеется, первым делом я попросил сделать этих самых ежиков - на что и получил категорически отрицательный ответ, т.к. никакого печеночного паштета у нас не было и не предвиделось.
Второй моей любимой картинкой были пирожные "Мини", однако читать я уже умел и мог в полной мере оценить издевательство (балансирующее на грани с пещерной русофобией) эстонских кулинаров из ресторана "Старый Тоомас", г.Таллин, самостоятельно:
Далее были отвергнуты эстонская свадебная колбаса (по причине сложности), охотничьи колбаски (по причине своего отсутствия в магазинах), просить перловую кашу было бы смешно уже с моей стороны, и т.п.
Список кандидатов уменьшался и в итоге в нем осталось одно единственное блюдо, с одной стороны, эстетически всё еще достаточно привлекательное, и, с другой стороны, изготовить которое мои вроде как даже брались:
Правда, и здесь нашлась трудность. Корица у нас была, но хранилась в стеклянной бутылочке в виде свернутой в трубочку коры, доставалась и натиралась только по большим праздникам, поэтому тюрю мне было предложено готовить без неё.
С чем я великодушно и согласился, получив возможность приобщиться к эстонской советской кухне в виде тарелки простокваши с хлебом и сахаром и укрепить, таким образом, дружбу между народами СССР.
Но странное дело, есть ощущение, что даже сегодня, при наличии разнообразных паштетов и охотничьих колбасок, в каком-то смысле добавлять в тюрю корицу по-прежнему могут себе позволить только в Эстонии.
crapulous, где, среди прочих увлекательных материалов, можно найти и набор открыток блюд эстонской кухни.С этим набором у меня связано детское воспоминание, которое всплыло в памяти только сейчас, благодаря посту, и, тем более, иронию которого я только сейчас могу оценить по достоинству.
Как-то раз, просматривая в очередной раз семейную кулинарную библиотеку (чем, согласно статистике, занимались не менее 73% советских детей), я решил перейти от теории к практике и попросил своих приготовить что-то из этого великолепия.
Тут надо упомянуть, что в моем детском пантеоне кулинарной литературы "Блюда эстонской кухни" занимали одно из главнейших мест - одесную "Книги о вкусной и здоровоей пище" - по понятным причинам: по качеству полиграфии и привлекательности тягаться с ними могли только другие наборы открыток из этой же серии (их у нас было несколько, хотя и далеко не все), но ежики из паштета были только у эстонцев.
Поэтому, разумеется, первым делом я попросил сделать этих самых ежиков - на что и получил категорически отрицательный ответ, т.к. никакого печеночного паштета у нас не было и не предвиделось.
Второй моей любимой картинкой были пирожные "Мини", однако читать я уже умел и мог в полной мере оценить издевательство (балансирующее на грани с пещерной русофобией) эстонских кулинаров из ресторана "Старый Тоомас", г.Таллин, самостоятельно:
Далее были отвергнуты эстонская свадебная колбаса (по причине сложности), охотничьи колбаски (по причине своего отсутствия в магазинах), просить перловую кашу было бы смешно уже с моей стороны, и т.п.
Список кандидатов уменьшался и в итоге в нем осталось одно единственное блюдо, с одной стороны, эстетически всё еще достаточно привлекательное, и, с другой стороны, изготовить которое мои вроде как даже брались:
Правда, и здесь нашлась трудность. Корица у нас была, но хранилась в стеклянной бутылочке в виде свернутой в трубочку коры, доставалась и натиралась только по большим праздникам, поэтому тюрю мне было предложено готовить без неё.
С чем я великодушно и согласился, получив возможность приобщиться к эстонской советской кухне в виде тарелки простокваши с хлебом и сахаром и укрепить, таким образом, дружбу между народами СССР.
Но странное дело, есть ощущение, что даже сегодня, при наличии разнообразных паштетов и охотничьих колбасок, в каком-то смысле добавлять в тюрю корицу по-прежнему могут себе позволить только в Эстонии.
